- - Unsere Küche

Vitamine

Unser Speisesaal "Gesundes Essen hilft Kindern

gesund zu werden"

Dieses Motto ist die höchste

Priorität für unser Küchenteam.

Die Auswirkung der Verpflegung auf die Genesung unserer Patienten darf nicht unterschätzt werden!

Alle Speisen werden täglich frisch zubereitet.
Die Zutaten werden bevorzugt von regionalen Erzeugern bezogen.
Produkte von anerkannten BIO - Betrieben werden in immer größer werdenden Umfang eingesetzt.
Die Verwendung von Geschmacksverstärkern wurde durch das klassische Würzen mit Kräutern und anderen Gewürzen ersetzt.
Die Zubereitung spezieller Ernährungsformen, die aufgrund ärztlicher Diagnosen erforderlich werden, gehört für unsere ausgebildeten Fachkräfte zur täglichen Arbeit.

Ein Schwerpunkt ist die Herstellung von "Wunschkosten" bei "Essstörungen"

Die Patienten (wieder) an die regelmäßige Einnahme von Mahlzeiten heranzuführen, ist Teil der Therapie. Aus vorgegebenen Wahlkomponenten dürfen/müssen sich die jungen Menschen ein Gericht zusammenstellen. Diese "Wunschkost" wird daraufhin vom Küchenteam entsprechend angefertigt.

Nicht nur die Patientenkinder werden verwöhnt

Begleitpersonen, Gäste und Mitarbeiter nutzen ebenfalls das reichhaltige Angebot unserer Küche. Bei den Hauptmahlzeiten (Frühstück / Mittagessen und Abendessen) sind immer frisch zubereitete Speisen im Angebot. Beim Essen im freundlich und hell gestalteten Speisesaal kann man für einige Augenblicke vom Alltag abschalten.

Unser Speisesaal

Als nach EU-Recht zugelassener Betrieb versorgen wir auch andere Einrichtungen mit gutem Essen

Im Jahr 2010 traten neue EU-Verordnungen "zur Herstellung von Speisen unter Verwendung von unverarbeiteten Lebensmittel tierischen Ursprungs" in Kraft. Als eine von wenigen Einrichtungen in Niedersachsen hat unser Haus die umfangreichen Anforderungen umgesetzt und die entsprechenden Zulassungsvoraussetzungen erfüllt! Unsere Küche ist somit offiziell im Bundesanzeiger des Bundesamtes für Verbraucherschutz aufgenommen.

Neben dem Cochlear Implant Centrum "Wilhelm Hirte" Hannover nehmen bereits einige hannoversche Kindergärten und -horte das Speiseangebot unserer Küche wahr und lassen sich täglich verwöhnen.